Le givre naît du gel des gouttelettes d'eau surfondues du brouillard au contact des objets.

En fait, les gouttelettes d'eau en suspension dans le brouillard restent à l'état liquide malgré une température inférieure au point de congélation de l'eau ( 0°C ).

On dit qu'elles sont en surfusion.

Lorsque ces micro gouttes rencontrent un obstacle, elles se congèlent instantanément.