Canard blanc de l'Allier

Le Canard blanc de l'Allier, ou Canard blanc du Bourbonnais, est un canard domestique au plumage blanc originaire du Bourbonnais sélectionné à partir du canard d'Aylesbury. Cette région a une tradition de sélection d'espèces de volailles au plumage blanc ( Poule bourbonnaise, oie du Bourbonnais..

Présent depuis fort longtemps dans le Bourbonnais, ce grand canard a vu son standard établi le 21 janvier 1950 par la Commission spéciale de l'Union avicole bourbonnaise-Bourbonnais-Club.

Le blanc de l'Allier est un grand canard précoce au dos long pouvant dépasser les 4 kg pour le mâle et les 3,5 kg pour la cane. Sélectionné pour sa viande par sa grande aptitude à l'engraissement, il est très rustique, massif et trapu. Sa quille (jabot descendu) est marquée¹. Son port est plus horizontal que l'Aylesbury et il est d'allure vive et dégagée. Son plumage doit être d'un blanc sans taches ni reflets jaunes² ou safranés. Son bec est blanc rosé et ne doit avoir ni marques de jaune, ni marques de noir.

Les œufs de cane sont de 80 g à coquille blanche. La cane pond de 150 à 180 œufs par an. Le baguage est de 18 à 20 mm